Filé Mignon ao molho de Gorgonzola e Cogumelos

Ingredientes:
5 Bifes de Filé Mignon
3 Cogumelos Grandes
3 Dentes de Alho
Queijo Gorgonzola
Pimenta do Reino com Cominho
Azeite de Oliva Extra Virgem 0,5%

Preparação:
Bifes temperados com Sal e Pimenta com Cominho

Cogumelos e Alho cortados

Fritura dos Bifes, após prontos, reservar

Preparação do Alho e Cogumelos, adicionar mais Azeite de Oliva

Quando pronto, adicionar o queijo Gorgonzola

Adicionar o Bifes de Filé Mignon

Servir em um Prato, este eu cortei em pedaços grosseiros para receber melhor o suco do molho

Consumir com uma Bela Cerveja Eisenbanh Weizenbier.....

É algo muito delicioso!!
Comer é bom D+

Churrasquinho dos Bons - Dia da Criança

Hoje fiz um churrasco um pouco menos requintado, mas com uma nova convidada, Costela de Bufalo.

- Costela de Bufalo

- Costela de Porco Temperada

- Coração de Galinha
- Salsichão Dália
- Salsichão Bola FORTE
- Pão com Alho, Margarina, Alho, Orégano e Azeite de Oliva Extra Virgem.

- Salada de Batatas Light, com cebola, pimentão, azeitona e ovo.

  - Sobremesa: Torta de Sorvete Especial, "Da Vovó"

Preparação:
- Costela de Porco, com 2 limões, Alecrim, Sal e Molho de Alho Istambul. 12 horas no tempero.

- Coração de Galinha, com Sal, Orégano e Molho de Alho Istambul.

- Costela de Bufalo com SAL GROSSO.


Fogo, preparado 20 minutos antes, com 2 torres de jornais, fogo ultra rápido.

Produção

A Sobremesa!!! Deliciosa!!!

Comer é Bom Demais, hoje e sempre que for bem feito e gostoso, a gente acaba comenda DEMAIS.
Demais porque é BOM.... Bom D+.

Uma, não, Duas PIZZAS, não acredito!!!

Hoje, finalmente sai dos churrascos e fui parar em DUAS Pizzas. Não Acredito, pois foram devoradas por duas pessoas.

Eu faço à muitos anos a mistura da Pizza pronta com incrementos. O incremento se bem feito, no mínimo = É Bom Demais!!!  Esta vocês vão ver ficaram.... DELICIOSAS!!!

Ingredientes:
1 Pizza de caixa Perdigão 4 Queijos ( ótima base para qualquer preparação )

1 Pizza Calabresa Perdigão ( não importa a marca, Sadia ou Perdigão, são Extremamente mal distribuidas )
Incrementos:
Queijo Muzzarela
Queijo Processado Polengui
Queijo Gorgonzola
Requeijão Cremoso Muzzarela
Orégano
Semente de Linhaça Dourada (Omega 3)
Azeite de Oliva Extra-Virgem 0,5% Acidez.

Como Fazer:
1) Desmontar as pizzas... Principalmente as Calabresas ( Fracas na pimenta é Lógico )
Se não fizer isto, quase não daria para comer a Calabresa, tal a mau distribuição.

2) Remontar as pizzas, a Calabresa, distribuo a pequena Quantidade de queijo, após espalhei Semente de Linhaça Dourada, Orégano e a primeira intervenção do Azeite de Oliva.

O porque do Orégano nesta fase é porque sempre dizem... Orégano perde propriedades com o calor DIRETO, logo coloque após pronto. Da forma que eu uso, o Orégano fica no meio do queijo Derretido...
(Não adianta babar, nesta hora...)

3) Nas duas piquei várias fatias de Muzzarela, em pequenos pedaços, soltando de forma igual pela porda, para habitar aquela área que quase sempre é de pura massa.

4) Na pizza Calabresa, distribuir as rodelas de linguiça... não vou chamar de Calabresa, pois não têm quantidade de pimenta suficiente que seja perceptível ao paladar, que manualmente consegue cobrir 93% da pizza.

5) Na de 4 queijos base fiz as seguintes experiências sempre comprovadas sem erro:
    a) 1/4 com Gorgonzola misturada com Requeijão
    b) 1/2 Queijo processado Polengui e requeijão Cremosos Muzzarela
    c) 1/4 Base + Muzzarela + Muzzarela

6) Mais Azeite de Oliva Extra-Virgem por cima de tudo.

As pizzas preparadas:

7) Forno aquecido (pré aquecido), mais uns 20 minutos... Acompanhar visualmente, pois cada forno é um forno, com capacidade e performances diferenciadas.

Tche, parece brincadeira/mentira, mas ficou BOM DE MAIS!!

2 Pizzas prontas com incremento, foram para 2 adultos e uma criança.. Não sobrou NADA.

Forno PréAquecido uns 15 minutos 240º

Pizzas 20 minutos e voualá....

As biers consumidas:

Eisenbahn Weisbier

Eisenbahn String Ale Golden

Eisenbahn Weizenbock

Eisenbahn Dunkel

Boehmia Pilser

Caracu

Não vou conseguir mudar ou cansar... Comer é Bom Demais!!!