Salmão para Ceia de Ano Novo com Cogumelos Ostra e Shimeji

Para esta Ceia de final de Ano estarei preparando um belo salmão com cogumelos.

Ingredientes:
Filé de Salmão - Komdelli
Cogumelo Ostra Castanho - Champy
Cogumelo Shimeji Pérola - Champy
Alho Poró
Molho de Alho Alhette - Istambul
Pimenta Preta e Cominho
Azeite Extra Virgem 0,3% - Fellipo Berio

Preparação:
Primeiro retirar as escamas do Filé
Cobrir a forma com Papel Alumínio
Após deitar o Filé no Papel Aluminio, temperar com Pimenta e Comilho, Sal e Molho de Alho Alhette

Após cobrir o Filé com rodelas de Alho Poró

Na sequência vêm os Cogumelos Ostra Castanho e Shimeji Pérola

Cogumelos Ostra Castanho e Shimeji Pérola

Antes de fechar com papel aluminio, utilizar Azeite de Oliva Extra Virgem

Fechamos o Papel Alumínio para preparar e colocar no Forno.

Pré Aquecer o Forno em 220 graus por 10 minutos

Deixar no Forno por 25 minutos, após abrir o papel Alumínio e deixar mais 10 minutos.

E el gran finale....!!

Pessoal, ficou DIVINO, delicioso.. Detalhe o Cogumelo Ostra Castanho ficou melhor que o Shimeji Pérola.

UM FELIZ ANO NOVO com muita Saúde, Amor, Paz e ótimos Pratos para nos deliciarmos, pois

COMER ÉH BOM DEMAIS!!!!

FELIZ 2012!!!!

Acompanhamento:
Aspargos
Palmito
Pepino
Pimenta Biquinho
Azeitonas
Alcachofra

Para acompanhar estaremos bebendo cervejas da Eisenbahn:
Weissbier
Rauchbier

Pale Ale
WeissBock
Strong Golden Ale

Massinha Lamen com Cogumelos e Requeijão

Buenas pessoal.

Vamos com uma massinha básica, Lamen, incrementada com Cogumelos e Requeijão.
*** Lembrete. O Click 2X nas fotos leva ao Super ZOOM, nível de detalhe bem interessante!!!

Ingredientes:

Uma Massa Miojo Lamen, ou qualquer outra pois o que realmente interessa são os ingredientes à seguir.
1 Cebola Roxa
Cogumelos
Alho
Pimenta
Mangerona, Mangericão e Alecrim
Requeijão Ligth
Cerveja Dado Weiss
Azeite de Oliva Extra Virgem

Produção:
Preparação dos Ingredientes

Primeiro: Frigideira com Cebolas, após colocamos o Alho e a Pimenta

Segundo: Adicionar o Cogumelo

Terceiro: Vamos com o Requeijão.Depois os temperos Mangeroja, Mangericão e Alecrim colhidos na hora....... Enquanto isto a massinha já está pronta Waiting....

Prato Pronto para o Ataque.

O incremento final, uma DADO Weiss 600 ml bem geladinha

DADO WEISS no detalhe, sendo Servida.

Pessoal, os prazeres de preparação de um prato Incrementado, mas mesmo assim Simples, que ficam muito Bons e Saborosos, são o que deve nos guiar na busca da Alegria de Comer BEM.


Comer é Bom Demais... DEMAIS!!!
O acompanhamento da Dado WEISS bem geladinha caiu como uma luva.
Refrescante, Suave acompanhando esta bela Massa, BOM D+!!! 

Filé Mignon ao molho de Gorgonzola e Cogumelos

Ingredientes:
5 Bifes de Filé Mignon
3 Cogumelos Grandes
3 Dentes de Alho
Queijo Gorgonzola
Pimenta do Reino com Cominho
Azeite de Oliva Extra Virgem 0,5%

Preparação:
Bifes temperados com Sal e Pimenta com Cominho

Cogumelos e Alho cortados

Fritura dos Bifes, após prontos, reservar

Preparação do Alho e Cogumelos, adicionar mais Azeite de Oliva

Quando pronto, adicionar o queijo Gorgonzola

Adicionar o Bifes de Filé Mignon

Servir em um Prato, este eu cortei em pedaços grosseiros para receber melhor o suco do molho

Consumir com uma Bela Cerveja Eisenbanh Weizenbier.....

É algo muito delicioso!!
Comer é bom D+