BBB - Bom, Bonito e Barato!!! + Delícioso!!! Peixinho Bovino Filé

Pessoal, hoje resolví experimentar fazer uns filezinhos com a carne Bovina Chamada Peixinho. É uma carne com pouca gordura, mas que ficou bem interessante quando feita com os temperos e da forma que veremos agora. A carne é bem barata, um pedaço de 652 gramas por somente R$ 9,71...

A CARNE - Frigorífico SILVA - Top Quality à Vácuo - Carne de Procedência de Gado Britânico

Os files (250 gramas) e temperos colhidos de minha horta de temperos: Manjerona, Manjericão e Alecrim

Antes de preparar a Carne, preparei a Salada de Acompanhamento:
Tomates, Nabo, Alface, Pepino e Aspargos.
A Carne foi temperada com Sal, Pimenta Preta e Cominho.

Preparação:
Esquente a Frigideira, utilizei Azeite de Oliva Extra-Virgem, como sempre.
A ordem dos fatores interfere no resultado.... A ordem de Fabricação desta iguaria foi a seguinte:
1 - Iniciar a Fritura da Carne, como os pedaços eram Grossos, tem que ter um cidado especial para não ficar  Extremamente mal passada.
2 - Depois de Preparada de forma a não ver pelas laterais a Carne ainda CRUA, acrescentar os dentes de Alho. Continuar até o Alho começar a ficar frito.... mas bem no começo!!!
3 - Após acrescentamos o Queijo PROVOLONE, cortado em pedaços pequenos para derreter Rápido.

 4 - Em instantes já podemos colocar o Champignon e as Ervas Colhidas, pois devem ficar pouco tempo no fogo, para não perdermos seus SABORES!!

5 - Servido no prato assim que pronto para iniciarmos a Fase mais importante, COMER!!!

No durante, foi possível ver que a Carne ficou no PONTO, o meu PONTO, Mal Passada Clássica.

Pessoal, espero que tenham gostado e se aventurem a fazer o mesmo. Fazer comida não é dificil, no início é só seguir as receitas e com o passar do tempo e conhecimento desenvolver as sua próprias RECEITAS....

Vale a pena.

Ficou BOM DEMAIS!!!!

Fraldinha (VAZIO) no Bom Apetite

Carnes de Churrasco também podem, e devem, ser feitas em outros lugares que não a CHURRASQUEIRA.
Abaixo estarei mostrando a seqüência de preparação de um Vazio feito no Fogão.

Como tempero, somente SAL FINO.

 Uma bela peça de VAZIO....

Vazio cortado para colocar no Bom Apetite

Peças de Vazio colocadas, com o detalhe para as partes sem gordura, que coloquei o excesso de gordura retirada dos outros pedaços.

Visual da Carne, no Bom Apetite, durante o processo de preparação.

O Vazio pronto para o ataque.... No Detalhe podemos ver que ficou... no meu PONTO, MAL-PASSADO... Quase Boi Mugindo...

Novamente.... aconteceu..... Ficou BOM DEMAIS!!!!  Vazio mal passado, Sangrando.... Delicioso...


Já ia esquecendo... tinha uma Saladinha Simples, mas também deliciosa...
Tomate, Pimentão, Aspargo e Champignon.
O Tomate foi temperado no prato com Azeite de Oliva Extra-Virgem, Orégano e Sal.

Ficou BOM DEMAIS!!!! Carninha Sangrando e Saladinha muito boa... Tudo de BOM...

Churrascão na Grelha com Degustação de Cervejas

Vamos em mais um belo Churrascão na Grelha na casa de um Amigo, com degustação de Cervejas Especiais....    Foi no Sábado, 15-01-2011.

Nesta DEGUSTAÇÃO utilizamos pela primeira vez os 5 Critérios da  BREJAS para a Classificação de Cervejas degustadas. Como haviam 2 degustadores as notas finais são a média atingida por cada Cerveja.

Os Critérios da BREJAS serão postados posteriormente.

A NOTA FINAL MÁXIMA É 5 (Cinco) !!!!!

Tivemos:
1 Picanha pequena, 800 gr
1 Maminha
1 costela de Porco temperada
Salsichão Bola Forte
Linguiça
Coração de Galinha
+ um Delicioso pão com Alho e Gorgonzola!!!
De sobremesa um Mousse de Chocolate com Morangos....

E a Sobremesa...

Cervejas Degustadas:

Norteña - Uruguai -                                                        Nota Final 4,24
Kaiserdom Pilsener - Pior da Noite  - Alemanha -           Nota Final 1,79 (Não Recomendada)
Hoegaarden - Bélgica -                                                   Nota Final 4,2
Kaiserdom Hefe-Weissbier - Alemanha  -                       Nota Final 3,35
Eisenbahn Strong Golden Ale - Brasil - Santa Catarina - Nota Final 4,79 

Mastra Roja - Uruguai -                                                  Nota Final 3,24
Wäls Cerveja Forte Escura Ale - Brasil - Minas Gerais - Nota Final 4,55
Aventinus Weinzen-Eisbock - Alemanha -                       Nota Final 4,775
Super Bock - Stout - Portugal  -                                     Nota Final 3,99

Como podemos perceber, comemos e bebemos algumas Delícias, mas também experimentamos uma cerveja que não podemos recomendar....

Mas no GERAL foi EXPETACULARMENTE DELÍCIOSA a Experiência.

Comer É BOM DEMAIS e Beber sem ter que voltar de CARRO é a opção para encontros como este!!!

Se Beber, Não Dirija.

Cupcake de Chocolate

Hoje vou me render aos DOCES, ontem fizemos uma receita de CupCake de Chocolate, extremamente BOA.
A idéia foi de minha filha e eu e a esposa participamos desta produção.

Segue abaixo algumas fotos de encher a boca de água, depois envio e receita e fotos do Durante....

Um pequeno detalhe, antes de cobrir, recheamos estas delícias.
Com Musse de Chocolate, Branquinho e uma mistura de Mel com Canela em Pó.

Após o término e preparação dos CupCakes, fomos para o Sacrifício....
Tche, pessoal, ficou BOM DEMAIS!!!!

Ceia de ANO NOVO com um DELICIOSO Lombo de Porco

Boa tarde, esta receita de Lombo de Porco eu incrementei de uma apresentação do Anonymus Gourmet, da RBS TV. http://www.clicrbs.com.br/anonymusgourmet/jsp/default.jsp .  É extremamente delicioso, mas demorado no preparo, leva umas 3,5 horas para a finalização.

Ingredientes:
1 Lombo de Porco de 1Kg ou mais
Suco de 3 Laranjas
2 Copos de Vinho Tinto, +/- 350 ml
Cebolas
Pimentões
Alho
Tempero Verde
Tomates
Azeitona
e um Caldo de Legumes
Para a parte final de Preparação utilizei:
Bacon Redondo
Queijo Provolone fatiado
Queijo Gouda fatiado.

Preparação: cortamos todos os legumes e iniciamos a SELAR o Lombo de Porco. Os legumes são preparados em separado para serem misturados ao Lombo após a sua SELAGEM e colocação do Vinho Tinto e Suco de Laranja.

O Lombo ficará por volta de 1 hora e 15 minutos fervendo neste molho de Legumes.

Preparação FINAL:
Cortar o Lombo em Fatias, mantendo uma fina ligação no final do Corte. A peça fica FATIADA, mas inteira.

Na hora da janta, basta aquecer o Lombo no Forno para derreter o queijos:

E servido à mesa para a CEIA de ANO NOVO:

Esta receita de Lombo de Porco é a MELHOR RECEITA que eu já fiz e uma das Melhores refeições possíveis de serem feitas com PORCO.

É indescritívelmente DELÍCIOSO, Comer é Bom DEMAIS....

Um ÓTIMO ANO NOVO à Todos e que em 2011 tenhamos PAZ, AMOR, DINHEIRO e TEMPO para curtirmos a preparação de Receitas deliciosas para serem apreciadas em Família ou com Amigos.

Feliz ANO NOVO!!!!   
        Happy NEW YEAR!!! 
                   Glückliches NEUES JAHR!!! 
                                     Felice ANNO NUOVO!!! 
                   Bhliain NUA SÁSTA!!!
        Blwyddyn NEWYDD DDA!!!
Feliz AÑO NUEVO!!!

Rabanada de Natal

Vou passar uma receitinha simples mas muito deliciosa para esta noite de Natal.
Ingredientes:
Pão cortado em fatias ( de preferência pão adormecido ) utilizamos Bagete.

Leite
Ovos ( Os ovos vão com Clara e Gema, misturados com Água e Sal )
Uma outra mistura para o ovo é colocar leite condensado nesta mistura.

Basta passar a fatia de pão no leite, depois no ovo com água e sal e levar a frigideira.

Aqui as Rabanadas prontas..... Clicando na foto 2 X vocês vão querer comer a foto!!!

Podemos comer esta delicia com:
1) Pura
2) Com açúcar e canela em pó, fica extra bom!!!
3) Com leite condensado ou doce de leite.... fica estupidamente bom!!!

Rabanada de Natal, uma receita Simples e boa demais!!!

FELIZ NATAL E UM ÓTIMO ANO NOVO!!!!

Comer é bom Demais deseja à todos os internautas visitantes uma ótima ceia de Natal.
Para o Ano Novo estarei postando uma receita incrementada do Anonymus Gourmet, que assisto sempre que é possível. Ele faz comidas ótimas!!!
Será um Lombo de Porco com preparo demorado e finalizado com fatias de Bacon e Queijo.

Esta é a minha receita especial para o Ano Novo, que é Boa Demais!!!

FELIZ NATAL E UM ÓTIMO ANO NOVO À TODOS!!!!!