CHURRASCO de PÁSCOA

Páscoa?? Carne Vermelha?? Isto é só para o dia 22-04-2011, Paixão de Cristo.... No DOMINGÃO de PÁSCOA está liberado...

Então vamos lá... Uma bela Picanha, com Salsichão e Pão com Alho...

Fiz dois Filés com a parte final da peça da Picanha, que preparei com pedaços da gordura que retirei do excesso.  Esta carne costuma ser mais dura, mas ficou extremamente gostosa e macia.

E na peça principal da Picanha encontramos a preciosidade abaixo.... Mal Passada como merece uma Bela Picanha!!!! Gordura fininha, nem precisa separar... esta até podemos comer!!!

Tche Loko, só dizendo assim!!!

COMER É BOM DEMAIS!!!! 

PÁSCOA - Bacalhau, Camarão e Vinho!!!!

Pessoal, nesta sexta-feira de Páscoa, onde não podemos comer Carne Vermelha... É uma dádiva divina este dia, onde podemos saborear algo que está sempre disponível, mas dificilmente é preparado:

Bacalhau, Camarão e Vinho...
De momento passo algumas fotos, depois passo o step-by-step da preparação:

Delicioso Pudim de Leite.. feito pelo meu Sobrinho!!

Torta de Maracujá, muito boa.... feito pelo meu sobrinho... Sabe tudo de Doces!!!

Simplesmente Delicioso, proponho o acréscimo de no mínimo mais 3 datas como esta no calendário ANUAL.

Comer é BOM DEMAIS!!!!

Massinha Lamen com Cogumelos e Requeijão

Buenas pessoal.

Vamos com uma massinha básica, Lamen, incrementada com Cogumelos e Requeijão.
*** Lembrete. O Click 2X nas fotos leva ao Super ZOOM, nível de detalhe bem interessante!!!

Ingredientes:

Uma Massa Miojo Lamen, ou qualquer outra pois o que realmente interessa são os ingredientes à seguir.
1 Cebola Roxa
Cogumelos
Alho
Pimenta
Mangerona, Mangericão e Alecrim
Requeijão Ligth
Cerveja Dado Weiss
Azeite de Oliva Extra Virgem

Produção:
Preparação dos Ingredientes

Primeiro: Frigideira com Cebolas, após colocamos o Alho e a Pimenta

Segundo: Adicionar o Cogumelo

Terceiro: Vamos com o Requeijão.Depois os temperos Mangeroja, Mangericão e Alecrim colhidos na hora....... Enquanto isto a massinha já está pronta Waiting....

Prato Pronto para o Ataque.

O incremento final, uma DADO Weiss 600 ml bem geladinha

DADO WEISS no detalhe, sendo Servida.

Pessoal, os prazeres de preparação de um prato Incrementado, mas mesmo assim Simples, que ficam muito Bons e Saborosos, são o que deve nos guiar na busca da Alegria de Comer BEM.


Comer é Bom Demais... DEMAIS!!!
O acompanhamento da Dado WEISS bem geladinha caiu como uma luva.
Refrescante, Suave acompanhando esta bela Massa, BOM D+!!! 

Salmão com Cogumelos Ostra e Molho Pesto

Buenas pessoal... Sei faz tempo que não Blogo mas ai vai uma receita Fácil e De-Li-Ci-O-Sa...

Ingredientes
1 Filé de Salmão
Cogumelos Ostra Castanho
Molho Pesto
Molho de Alho Alhette
Molho Shoyu
Azeite de Oliva Extra-Virgem
Alecrim

Papel Aluminio.

Vamos à preparação:

A) Em uma forma colocar o papel alumínio, soltar alecrim picado, colocar o filé de Salmão com a pele para baixo.

B) Passar em toda a área do filé o molho de Alho e Molho Soyu;

C) Cobrir com Molho Pesto e com os Cogumelos Ostra Castanho, após regar com o Azeite de Oliva Extra Virgem.

D) Fechar o filé e levar ao forno elétrico à 200 graus por 15 minutos;

E) Após os 15 minutos, abrir o pacote do Papel Alumínio e levar ao forno por mais 5 minutos;

E finalmente vamos para o bem bom. COMER!!! Vejam como ficou Bonito e Delicioso....

Para acompanhar um bom vinho Branco ou uma cerveja Weiss é uma boa pedida!!

Realmente, Comer é Bom Demais!!!!

Carreteiro de Linguiça

Hoje iremos ver como fazer uma belo Carreteiro de Linguiça. A receita é de minha mãe. É simplesmente delicioso e bem facil de fazer!!!

Ingrdientes:
Linguiça Fininha Excelsior ( pode ser outra marca )
Linguiça Mignon Bola de Carne Suina Defumada
Cebola
Alho Poró
Pimentão Vermelho
Molho Pomarola Natural
Azeite de Oliva Extra Virgem Panini
Arroz Uncle Beans Original
Ovos
Tempero Verde
Queijo Ralado

How to do It:
Primeiro dar uma fritadinha na Cebola e Alho Poró com Azeite de Oliva Extra Virgem

Após, adicionar as Linguiças

Mexer por um tempo, até que estejam um pouco fritinhas.

Acrescentar O Molho Pomarola Natural

Adicionar água e o arroz, deixar até o Arroz ficar pronto.

Carretiro Pronto!!!

Ficou bom DEMAIS, como sempre. 
Para acompanhar fazer ovo duro picadinho, Tempero Verde e Queijo Ralado.

BBB - Bom, Bonito e Barato!!! + Delícioso!!! Peixinho Bovino Filé

Pessoal, hoje resolví experimentar fazer uns filezinhos com a carne Bovina Chamada Peixinho. É uma carne com pouca gordura, mas que ficou bem interessante quando feita com os temperos e da forma que veremos agora. A carne é bem barata, um pedaço de 652 gramas por somente R$ 9,71...

A CARNE - Frigorífico SILVA - Top Quality à Vácuo - Carne de Procedência de Gado Britânico

Os files (250 gramas) e temperos colhidos de minha horta de temperos: Manjerona, Manjericão e Alecrim

Antes de preparar a Carne, preparei a Salada de Acompanhamento:
Tomates, Nabo, Alface, Pepino e Aspargos.
A Carne foi temperada com Sal, Pimenta Preta e Cominho.

Preparação:
Esquente a Frigideira, utilizei Azeite de Oliva Extra-Virgem, como sempre.
A ordem dos fatores interfere no resultado.... A ordem de Fabricação desta iguaria foi a seguinte:
1 - Iniciar a Fritura da Carne, como os pedaços eram Grossos, tem que ter um cidado especial para não ficar  Extremamente mal passada.
2 - Depois de Preparada de forma a não ver pelas laterais a Carne ainda CRUA, acrescentar os dentes de Alho. Continuar até o Alho começar a ficar frito.... mas bem no começo!!!
3 - Após acrescentamos o Queijo PROVOLONE, cortado em pedaços pequenos para derreter Rápido.

 4 - Em instantes já podemos colocar o Champignon e as Ervas Colhidas, pois devem ficar pouco tempo no fogo, para não perdermos seus SABORES!!

5 - Servido no prato assim que pronto para iniciarmos a Fase mais importante, COMER!!!

No durante, foi possível ver que a Carne ficou no PONTO, o meu PONTO, Mal Passada Clássica.

Pessoal, espero que tenham gostado e se aventurem a fazer o mesmo. Fazer comida não é dificil, no início é só seguir as receitas e com o passar do tempo e conhecimento desenvolver as sua próprias RECEITAS....

Vale a pena.

Ficou BOM DEMAIS!!!!

Fraldinha (VAZIO) no Bom Apetite

Carnes de Churrasco também podem, e devem, ser feitas em outros lugares que não a CHURRASQUEIRA.
Abaixo estarei mostrando a seqüência de preparação de um Vazio feito no Fogão.

Como tempero, somente SAL FINO.

 Uma bela peça de VAZIO....

Vazio cortado para colocar no Bom Apetite

Peças de Vazio colocadas, com o detalhe para as partes sem gordura, que coloquei o excesso de gordura retirada dos outros pedaços.

Visual da Carne, no Bom Apetite, durante o processo de preparação.

O Vazio pronto para o ataque.... No Detalhe podemos ver que ficou... no meu PONTO, MAL-PASSADO... Quase Boi Mugindo...

Novamente.... aconteceu..... Ficou BOM DEMAIS!!!!  Vazio mal passado, Sangrando.... Delicioso...


Já ia esquecendo... tinha uma Saladinha Simples, mas também deliciosa...
Tomate, Pimentão, Aspargo e Champignon.
O Tomate foi temperado no prato com Azeite de Oliva Extra-Virgem, Orégano e Sal.

Ficou BOM DEMAIS!!!! Carninha Sangrando e Saladinha muito boa... Tudo de BOM...